Оливковое масло Virgen Extra Casa Juncal Oro Bailén 500 мл

Casa Juncal Picual Cosecha Temprana — испанское оливковое масло Extra Virgen из сорта Picual (Пикуаль), произведённое компанией Aceites Oro Bailén в провинции Хаэн, Андалусия, в рамках специальной линейки, созданной Oro Bailén для Mercadona — самой популярной и узнаваемой сети супермаркетов Испании.

Это масло раннего урожая с выразительным характером Picual: интенсивным ароматом зеленых оливок и свежескошенной травы, приятной горчинкой и заметной пикантностью.

Ранний урожай Picual

Главная особенность Casa Juncal — использование оливок раннего урожая.

Оливки сорта Picual собираются вручную в период с конца октября до начала ноября, когда плоды еще находятся на ранней стадии созревания. Сбор происходит в окрестностях природного парка Сьерра-де-Андухар в провинции Хаэн — одном из наиболее известных регионов производства оливкового масла в Испании.

Более ранний сбор позволяет получить масло с ярким зеленым фруктовым характером и выраженными свежими ароматами.

Picual — один из главных сортов Испании

Picual — один из наиболее распространенных и характерных сортов оливок Испании, особенно тесно связанный с Андалусией и провинцией Хаэн.

Для него характерно сочетание фруктовости, травянистости, горчинки и пикантности. В зависимости от времени сбора и условий выращивания эти характеристики могут проявляться с разной интенсивностью.

В Casa Juncal ранний сбор подчеркивает именно свежую, зеленую сторону сорта.

Интенсивный аромат зеленых оливок и свежей травы

Аромат масла отличается высокой интенсивностью.

В нем ощущаются:

• свежие зеленые оливки;
• свежескошенная трава;
• зеленые растительные ноты;
• характерная свежесть раннего урожая.

Такой аромат сразу выделяет масло среди более мягких и нейтральных Extra Virgen.

Баланс горчинки и пикантности

Во вкусе Casa Juncal проявляется характерный для Picual баланс между приятной горчинкой и пикантностью.

Горечь придает маслу структуру и глубину, а легкое ощущение остроты остается на языке после проглатывания.

В результате получается выразительное масло, которое не теряется рядом с другими ингредиентами и может использоваться как самостоятельный гастрономический компонент.

Универсальное масло для кухни

Несмотря на выраженный характер, Casa Juncal подходит для самых разных способов использования.

Его можно использовать:

• для салатов;
• с помидорами и свежими овощами;
• с хлебом и тостами;
• для заправки готовых блюд;
• с рыбой и морепродуктами;
• с мясом;
• при приготовлении горячих блюд;
• для завершения блюда непосредственно перед подачей.

Хорошая стабильность масла позволяет использовать его не только в холодных блюдах, но и при приготовлении горячей пищи.

Масло с характером Андалусии

Casa Juncal сочетает несколько особенностей, которые делают испанское оливковое масло особенно интересным: сорт Picual, ранний ручной сбор, происхождение из Хаэна и выразительный зеленый аромат.

Это уже не просто универсальное масло для кухни, а продукт, который позволяет почувствовать характер конкретного сорта и региона.

По сравнению с мягкой Arbequina Casa Juncal будет значительно более интенсивным, а по характеру близко к тем Picual, которые ценят за травянистость, горчинку и пикантность.

Характеристики

Категория: Aceite de Oliva Virgen Extra (Extra Virgin Olive Oil)

Сорт: Picual

Тип: ранний урожай (Cosecha Temprana)

Производитель: Aceites Oro Bailén

Регион: Хаэн, Андалусия, Испания

Место сбора: окрестности природного парка Сьерра-де-Андухар

Сбор: ручной, конец октября — начало ноября

Аромат: зеленые оливки, свежескошенная трава

Вкус: фруктовый, с приятной горчинкой и пикантностью

Происхождение: 100% Испания

Объем: 500 мл

Casa Juncal Picual Cosecha Temprana — выразительное испанское масло Extra Virgen раннего урожая из сорта Picual, произведенное Aceites Oro Bailén в Хаэне.

Интенсивный аромат зеленых оливок и свежей травы, приятная горчинка и пикантность делают его особенно интересным для тех, кто предпочитает характерные масла с ярким вкусом, а формат 500 мл удобен для знакомства с ранним урожаем.