Оливковое масло Virgen Extra Hojiblanca Coosur 1 л

Coosur Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca — моносортовое испанское оливковое масло Extra Virgen из сорта Hojiblanca, одного из характерных сортов Андалусии. Масло отличается насыщенным золотистым цветом, травянистыми ароматами и мягким фруктовым вкусом с миндальным послевкусием.

Это особенно универсальный вариант среди моносортовых масел: в нем сочетаются фруктовость и легкая горчинка с умеренной пикантностью, благодаря чему оно подходит как для приготовления блюд, так и для использования в чистом виде.

Hojiblanca — характерный сорт Андалусии

Название Hojiblanca происходит от испанских слов hoja blanca — «белый лист». Нижняя сторона листьев этого сорта имеет характерный светлый, почти белый цвет.

Сорт особенно распространен в Андалусии — прежде всего в Кордове, Малаге, Севилье и Гранаде.

Coosur отмечает, что Hojiblanca является самым коммерчески распространенным моносортовым оливковым маслом в Испании, что хорошо показывает его значение для испанской гастрономической культуры.

Выразительный аромат

Масло имеет интенсивный золотистый цвет и характерный травянистый аромат.

В его ароматическом профиле производитель выделяет ноты:

• спелых фруктов;
• свежих томатов;
• авокадо;
• зеленых трав;
• свежескошенной травы.

Такой профиль делает Hojiblanca интересным выбором для тех, кто предпочитает фруктовые и свежие масла без чрезмерно резкой горечи.

Мягкий фруктовый вкус с миндальным послевкусием

Во вкусе преобладают сладкие и фруктовые ноты, которые постепенно переходят в характерное миндальное послевкусие.

При этом масло сохраняет типичные для Extra Virgen горечь и пикантность:

• мягкая горчинка;
• умеренная острота;
• выраженная фруктовость;
• миндальный оттенок в послевкусии.

В результате получается хорошо сбалансированный профиль — достаточно выразительный, чтобы чувствоваться в готовом блюде, но при этом не слишком интенсивный.

Моносортовое масло

В отличие от купажей, Hojiblanca Coosur производится из одного сорта оливок — Hojiblanca.

Это позволяет лучше почувствовать характер конкретного сорта и сравнить его с другими испанскими моносортовыми маслами, например Picual, Arbequina или Cornicabra.

Такой подход особенно интересен тем, кто хочет постепенно познакомиться с разнообразием испанских оливковых сортов.

Универсальное масло для кухни

Hojiblanca считается одним из наиболее универсальных сортов для приготовления пищи.

Coosur рекомендует использовать это масло:

• для горячих крем-супов;
• с пастой;
• в выпечке;
• для маринования рыбы;
• с мясом;
• для салатов и заправок;
• с хлебом и тостами;
• для добавления в уже готовые блюда.

Особенно хорошо Hojiblanca подходит для рыбы, поскольку его травянистые и фруктовые ароматы хорошо сочетаются с ее вкусом.

Hojiblanca в сравнении с другими сортами

Если сравнить масла Coosur из разных сортов, их характер заметно различается.

Arbequina — мягкая, фруктовая и деликатная, с минимальной горчинкой.

Hojiblanca — сбалансированная, фруктово-травянистая, с легкой горчинкой и миндальным послевкусием.

Picual — интенсивная, травянистая, с выраженной горчинкой и пикантностью.

Cornicabra — насыщенная, орехово-фруктовая, с легкой горчинкой и более заметной пикантностью.

Hojiblanca занимает промежуточное положение: оно сохраняет характерную фруктовость и свежесть, но остается мягким, сбалансированным и очень универсальным. Поэтому это особенно удачный вариант для знакомства с моносортовыми испанскими маслами.

Характеристики

Категория: Aceite de Oliva Virgen Extra (Extra Virgin Olive Oil)

Сорт: Hojiblanca

Тип: моносортовое масло

Происхождение сорта: Андалусия, прежде всего Кордова, Малага, Севилья и Гранада

Аромат: травянистый, спелые фрукты, томат, авокадо

Вкус: сладкий, фруктовый, с миндальным послевкусием

Горечь: легкая

Пикантность: умеренная

Объем: 1 л

Упаковка: бутылка PET

Ингредиенты: оливковое масло Extra Virgen Hojiblanca

Coosur Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca — моносортовое испанское масло Extra Virgen с фруктовым и травянистым характером, мягкой горчинкой, умеренной пикантностью и приятным миндальным послевкусием.

Это один из самых универсальных испанских сортов оливкового масла и отличный выбор для тех, кто хочет познакомиться с характером Hojiblanca и разнообразием андалусской оливковой культуры.