Оливковое масло Virgen Extra Picual Coosur 1 л

Coosur Aceite de Oliva Virgen Extra Picual — моносортовое испанское оливковое масло Extra Virgen из сорта Picual, одного из главных сортов оливы Андалусии и настоящего символа оливковых рощ провинции Хаэн.

Это выразительное масло с характерным ароматом свежей травы, умеренной фруктовостью и продолжительной горчинкой. Его насыщенный и узнаваемый характер делает Picual особенно интересным как для традиционной испанской кухни, так и для употребления в чистом виде.

Picual — главный сорт Хаэна

Picual особенно тесно связан с Хаэном (Jaén) — крупнейшим центром выращивания оливок в Испании и одним из важнейших регионов производства оливкового масла в мире.

Само название сорта связано с формой плода: созревающая оливка Picual имеет характерный выступающий «носик», от которого и произошло название.

Сегодня Picual выращивается не только в Хаэне, но и во многих других регионах Испании. В зависимости от местности этот сорт может также встречаться под названиями nevadillo и marteña.

Моносортовое масло с ярким характером

Coosur Picual производится из оливок исключительно сорта Picual, поэтому его вкусовой профиль определяется особенностями именно этого сорта.

В отличие от более мягких сортов, Picual отличается выраженным характером и заметной горчинкой. Это масло для тех, кто хочет чувствовать вкус оливы в блюде, а не просто использовать масло как нейтральную основу.

Аромат свежей травы

Главная особенность ароматического профиля этого масла — интенсивные травянистые ноты.

В аромате ощущается свежая зеленая трава, дополненная более легкими фруктовыми оттенками. Такое сочетание придает маслу характерную свежесть и делает его особенно узнаваемым среди испанских оливковых масел.

Выразительный вкус и продолжительная горчинка

Во вкусе Picual проявляется его наиболее характерная особенность — выраженная, продолжительная горчинка.

При этом масло сохраняет умеренную фруктовость и характерную для сорта пикантность, благодаря чему вкус получается насыщенным и многослойным.

Для Picual характерны:

• интенсивные травянистые ноты;
• легкая фруктовость;
• выраженная горчинка;
• заметная пикантность;
• продолжительное послевкусие.

Именно эта комбинация делает Picual одним из наиболее узнаваемых и характерных сортов испанского оливкового масла.

Идеально для употребления в чистом виде

Выраженный характер Picual особенно хорошо раскрывается без сложной кулинарной обработки.

Его можно использовать:

• с хлебом и традиционными испанскими тостами;
• для салатов;
• с помидорами и свежими овощами;
• в карпаччо;
• в тартаре;
• для завершения готовых блюд.

Несколько капель такого масла способны заметно изменить вкус простого блюда, поэтому Picual часто используют именно как полноценный гастрономический ингредиент.

Для традиционной испанской кухни

Picual хорошо подходит и для приготовления горячих блюд.

Его насыщенный вкус особенно гармонично сочетается с:

• мясными блюдами;
• тушеным мясом;
• рагу;
• бобовыми;
• традиционными испанскими потахе.

Именно такие блюда позволяют в полной мере оценить характерное сочетание насыщенности и горчинки сорта Picual.

Picual среди других моносортовых масел Coosur

Если сравнить масла Coosur из разных сортов, их характер заметно различается.

Arbequina — мягкая, фруктовая и деликатная, с минимальной горчинкой.

Hojiblanca — сбалансированная, фруктово-травянистая, с легкой горчинкой и миндальным послевкусием.

Picual — интенсивная, травянистая, с выраженной горчинкой и пикантностью.

Cornicabra — насыщенная, орехово-фруктовая, с легкой горчинкой и более заметной пикантностью.

Picual стоит выбрать, если вам нравятся выраженная горчинка, травянистость и более насыщенный вкус.

Характеристики

Категория: Aceite de Oliva Virgen Extra (Extra Virgin Olive Oil)

Сорт: Picual

Тип: моносортовое масло

Регион, наиболее характерный для сорта: Хаэн, Андалусия

Аромат: интенсивная свежая трава, легкие фруктовые ноты

Вкус: фруктовый, выраженная и продолжительная горчинка

Характер: интенсивный, насыщенный

Подходит для: хлеба и тостов, салатов, карпаччо, тартаров, мяса, тушеных блюд и традиционной испанской кухни

Объем: 1 л

Ингредиенты: оливковое масло Extra Virgen Picual

Coosur Aceite de Oliva Virgen Extra Picual — моносортовое испанское масло Extra Virgen с ярким травянистым ароматом, легкой фруктовостью и характерной продолжительной горчинкой.

Это выразительное масло из сорта, тесно связанного с Хаэном и андалусской культурой оливкового масла, которое особенно хорошо раскрывается с хлебом, салатами, мясными и традиционными испанскими блюдами.