Овечий сыр с белыми грибами (боровик) Vega Sotuélamos ~3 кг

Queso Curado de Oveja con Boletus Vega Sotuélamos — выдержанный испанский сыр из пастеризованного овечьего молока с добавлением boletus, ароматных лесных грибов известных как боровики. Сыр созревает в течение 5–6 месяцев, приобретая плотную структуру, насыщенный вкус и характерные грибные ноты.

Овечий сыр с белыми грибами

Основой этого продукта служит выдержанный сыр из овечьего молока, дополненный boletus (боровик) — грибами с характерным насыщенным ароматом и выраженным лесным профилем.

Грибы добавляют сырной массе дополнительную глубину и особый аромат, при этом сохраняя узнаваемый характер выдержанного овечьего сыра.

Vega Sotuélamos характеризует этот вариант как один из своих наиболее мягких по вкусовому характеру сыров с добавками, но при этом отмечает его насыщенность и выразительность.

5–6 месяцев созревания

Сыр проходит выдержку продолжительностью не менее 5–6 месяцев.

За это время сырная масса становится плотнее, а вкус приобретает большую насыщенность и глубину.

Выдержка также создает основу для грибного аромата, позволяя ему гармонично сочетаться с характером овечьего молока.

Характерный грибной аромат

Главная особенность сыра — сочетание насыщенного овечьего сыра с ароматом boletus.

Производитель отмечает приятный и узнаваемый вкус, а также аромат, который приглашает попробовать этот необычный вариант.

В результате получается сыр с:

• насыщенным вкусом;
• приятным грибным ароматом;
• характерными нотами boletus;
• плотной структурой выдержанного сыра;
• выразительным, но гармоничным вкусом.

Из пастеризованного овечьего молока

Для производства используется пастеризованное овечье молоко.

Производитель указывает молоко и яйцо в качестве аллергенов.

Vega Sotuélamos — испанские овечьи сыры

Vega Sotuélamos специализируется на производстве овечьих сыров в провинции Альбасете, Кастилия — Ла-Манча.

Помимо традиционных сыров, производитель создает рецептуры с различными ингредиентами, включая грибы и другие гастрономические добавки.

Как подавать

Queso Curado de Oveja con Boletus подходит для самостоятельной дегустации, закусок и сырных тарелок.

Его можно подавать:

• с хрустящим хлебом;
• с виноградом;
• с грушей;
• с орехами;
• с сухофруктами;
• с оливками;
• с медом;
• с красным вином;
• с пивом.

Грибной характер сыра особенно хорошо подходит для осенних и зимних гастрономических сочетаний, а также для более насыщенных сырных тарелок.

Большой формат

Сыр поставляется в виде целой головки весом около 3–3,3 кг. Такой формат подходит для сырных тарелок, приема гостей и гастрономической подачи.

Характеристики

Категория: Queso Curado de Oveja

Тип: выдержанный овечий сыр с boletus

Молоко: пастеризованное овечье молоко

Добавка: boletus

Выдержка: 5–6 месяцев

Текстура: плотная

Вкус: насыщенный, приятный, с грибными нотами

Аромат: характерный аромат boletus

Аллергены: молоко, яйцо

Вес: около 3–3,3 кг

Производитель: Vega Sotuélamos

Производство: Альбасете, Кастилия — Ла-Манча, Испания