Оливковое масло Virgen Extra Casa Juncal Oro Bailén 500 мл

Casa Juncal Picual Cosecha Temprana — іспанська оливкова олія Extra Virgen із сорту Picual, вироблене компанією Aceites Oro Bailén в провінції Хаен, Андалусія, у межах спеціальної лінійки, створеної Oro Bailén для Mercadona — найпопулярнішої й найвідомішої мережі супермаркетів Іспанії.

Ця олія раннього врожаю з виразним характером Picual: інтенсивним ароматом зелених оливок і свіжоскошеної трави, приємною гіркуватістю й помітною пікантністю.

Ранний урожай Picual

Головна особливість Casa Juncal — використання оливок раннього врожаю.

Оливки сорту Picual збираються вручну в період з кінця жовтня до початку листопада, коли плоди ще перебувають на ранній стадії дозрівання. Збір відбувається в околицях природного паркуеюею-де-Андухар у провінції Хаен — одному з найвідоміших регіонів виробництва оливкової олії в Іспанії.

Більш ранній збір дає змогу отримати олію з яскравим зеленим фруктовим характером і вираженими свіжими ароматами.

Picual — один із головних сортів Іспанії

Picual — один із найпоширеніших і характерних сортів оливок Іспанії, особливо тісно пов'язаний з Андалусією і провінцією Хаен.

Для нього характерне поєднання фруктовості, трав'янистості, гіркуватості та пікантності. Залежно від часу збирання й умов вирощування ці характеристики можуть проявлятися з різною інтенсивністю.

У Casa Juncal ранній збір підкреслює саме свіжий, зелений бік сорту.

Інтенсивний аромат зелених оливок і свіжої трави

Аромат олії вирізняється високою інтенсивністю.

У ньому відчуваються:

• свіжі зелені оливки;
• свіжоскошена трава;
• зелені рослинні ноти;
• характерна свіжість раннього врожаю.

Такий аромат відразу виділяє олію серед м'якших і нейтральних Extra Virgen.

Баланс гіркуватість та пікантності

У смаку Casa Juncal проявляється характерний для Picual баланс між приємною гіркуватістю й пікантністю.

Гіркуватість надає маслу структуру та глибину, а легке відчуття гостроти залишається на язичку після ковтання.

У результаті виходить виразна олива, яка не губиться поруч з іншими інгредієнтами та може використовуватися як самостійний гастрономічний компонент.

Універсальна олія для кухні

Попри виражений характер, Casa Juncal підходить для найрізноманітніших способів використання.

Його можна використовувати:

• для салатів;
• з помідорами та свіжими овочами;
• з хлібом і тостами;
• для заправлення готових страв;
• з рибою і морепродуктами;
• з м'ясом;
• під час приготування гарячих страв;
• для завершення страви безпосередньо перед подаванням.

Гарна стабільність олії дає змогу використовувати її не тільки в холодних стравах, але й під час приготування гарячої їжі.

Олія з характером Андалусії

Casa Juncal поєднує кілька особливостей, які роблять іспанську оливкову олію особливо цікавою: сорт Picual, ранній ручний збір, походження з Хаена та виразний зелений аромат.

Це вже не просто універсальна олія для кухні, а продукт, який дає змогу відчути характер конкретного сорту та регіону.

Порівнюючи з м'якою Arbequina Casa Juncal буде куди інтенсивнішим, а за характером близько до тих Picual, які цінують за трав'янистість, гіркуватість і пікантність.

Характеристики

Категорія: Aceite de Oliva Virgen Extra (Extra Virgin Olive Oil)

Сорт: Picual

Тип: ранний урожай (Cosecha Temprana)

Виробник: Aceites Oro Bailén

Регіон: Хаен, Андалусія, Іспанія

Місце збирання: околиці природного паркуею Софія-де-Андухар

Збирання: ручний, кінець жовтня — початок листопада

Аромат: зелені оливки, свіжоскошена трава

Смак: фруктовий, з приємною гіркуватістю та пікантністю

Походження: 100% Іспанія

Об'єм: 500 мл

Casa Juncal Picual Cosecha Temprana — виразна іспанська олія Extra Virgen раннього врожаю із сорту Picual, вироблена Aceites Oro Bailén в Хаєне.

Інтенсивний аромат зелених оливок і свіжої трави, приємна гіркуватість і пікантність роблять його особливо цікавим для тих, хто віддає перевагу характерні олії з яскравим смаком, а формат 500 мл зручний для знайомства з раннім урожаєм.