Сальчичон іберико Cular La Hacienda del Ibérico ~500 г

Один із найвишуканіших представників іспанських м'ясних делікатесів, створений із м'яса знаменитої індійської свині. Ця традиційна ковбаса є частиною культури іспанського достиглого м'яса, де головне місце займають якість сировини, час і майстерність приготування.

Назва cular означає, що ковбаса виготовлена в натуральній оболонці більшого діаметра, завдяки чому процес дозрівання проходить повільніше та дає змогу розкритися глибшому та насиченішому смаку. Під час витримки м'ясо набуває щільної, але ніжної текстури, характерного аромату та гармонійного балансу між м'ясними нотами та пряністю натуральних спецій.

На відміну від чорізо, сальчичон не містить паприки — його смак будується навколо благородного аромату іберійського м'яса, чорного перцю та традиційних приправ. Ідеально підходить для подавання тонкими скибочками з хлібом, сирами, оливками та келихом гарного іспанського вина.