Оливкова олія Virgen Extra Hojiblanca Coosur 1 л

Coosur Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca — моносортова іспанська оливкова олія Extra Virgen із сорту Hojiblanca, одного з характерних сортів Андалусії. Олія вирізняється насиченим золотистим кольором, трав'янистими ароматами та м'яким фруктовим смаком із мигдальним посмаком.

Це особливо універсальний варіант серед моносортових олій: у ньому поєднуються фруктовість і легка гіркуватість з помірною пікантністю, завдяки чому воно підходить як для приготування страв, так і для використання в чистому вигляді.

Hojiblanca — характерний сорт Андалусії

Назва Hojiblanca походить від іспанських слів hoja blanca — «білий лист». Нижній бік листя цього сорту має характерний світлий, майже білий колір.

Сорт особливо поширений у Андалусії — передусім Кордове, Малаге, Севільє та Гранаде.

Coosur зазначає, що Hojiblanca є найбільш комерційною поширеною моносортовою оливковою олією в Іспанії, що добре показує його значення для іспанської гастрономічної культури.

Виразний аромат

Олія має інтенсивний золотистий колір і характерний трав'янистий аромат.

В його ароматичному профілі виробник виділяє ноти:

• стиглих фруктів;
• свіжих томатів;
• авокадо;
• зеленых трав;
• свіжоскошеної трави.

Такий профіль робить Hojiblanca цікавим вибором для тих, хто віддає перевагу фруктовим і свіжим оліям без надмірно різкого гіркоти.

М'який фруктовий смак із мигдальним посмаком

У смаку переважають солодкі та фруктові ноти, які поступово переходять у характерне мигдальний посмак.

Водночас олія зберігає типові для Extra Virgen гіркоту та пікантність:

• м'яка гіркуватість;
• помірна гострота;
• виражена фруктовість;
• мигдальний відтінок у посмаку.

У результаті виходить добре збалансований профіль — досить виразний, щоб відчуватися в готовій страві, але водночас не дуже інтенсивний.

Моносортова олія

На відміну від купажів, Hojiblanca Coosur виробляється з одного сорту оливок — Hojiblanca.

Це дає змогу краще відчути характер конкретного сорту та порівняти його з іншими іспанськими моносортовими оліями, наприклад Picual, Arbequina або Cornicabra.

Такий підхід особливо цікавий тим, хто хоче поступово познайомитися з різноманітністю іспанських оливкових сортів.

Універсальна олія для кухні

Hojiblanca вважається одним із найбільш універсальних сортів для приготування їжі.

Coosur рекомендує використовувати цю олію:

• для гарячих крем-супів;
• з пастою;
• у випічці;
• для маринування риби;
• з м'ясом;
• для салатів і заправок;
• з хлібом і тостами;
• для додавання до вже готових страв.

Особливо добре Hojiblanca підходить для риби, оскільки його трав'янисті та фруктові аромати добре поєднуються з її смаком.

Hojiblanca проти інших сортів

Якщо порівняти олії Coosur з різних сортів, їх характер помітно розрізняється.

Arbequina — м'яка, фруктова та делікатна, з мінімальною гіркуватістю.

Hojiblanca — збалансована, фруктово-трав'яниста, з легкою гіркуватістю та мигдальним посмаком.

Picual — інтенсивна, трав'яниста, з вираженою гіркуватістю й пікантністю.

Cornicabra — насичена, горіхово-фруктова, з легкою гіркуватістю й помітнішою пікантністю.

Hojiblanca займає проміжне положення: воно зберігає характерну фруктовість і свіжість, але залишається м'яким, збалансованим і дуже універсальним. Тому це особливо вдалий варіант для знайомства з моносортовими іспанськими оліями.

Характеристики

Категорія: Aceite de Oliva Virgen Extra (Extra Virgin Olive Oil)

Сорт: Hojiblanca

Тип: моносортова олива

Походження сорту: Андалусія, передусім Кордова, Малага, Севілья та Гранада

Аромат: трав'янистий, стиглі фрукти, томат, авокадо

Смак: солодкий, фруктовий, з мигдальним посмаком

Гореч: легка

Пікантність: помірна

Об'єм: 1 л

Паковання: пляшка PET

Інгредієнти: оливкова олія Extra Virgen Hojiblanca

Coosur Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca — моносортова іспанська олія Extra Virgen з фруктовим і трав'янистим характером, м'якою гіркуватістю, помірною пікантністю і приємним мигдальним посмаком.

Це один із найуніверсальніших іспанських сортів оливкової олії та чудовий вибір для тих, хто хоче познайомитися з характером Hojiblanca та різноманітністю андалуської оливкової культури.