Біле вино Finca Callado Chardonnay + Moscatell 750 мл

Finca Collado Chardonnay + Moscatell — сухе біле вино з Аліканте, створене з поєднання 65% Chardonnay и 35% Moscatell. Вино поєднує свіжість і ароматність з помітним об'ємом у смаку, а витримка Chardonnay на осаді в бочках надає йому додаткової текстури та складності.

В ароматі поєднуються тропічні фрукти, квіткові ноти, мед, цитрусові та тонкий відтінок злегка обсмаженої деревини. У смаку вино м'яке та шовковисте, з освіжною кислотністю й тривалим посмаком.

Chardonnay и Moscatell

В основі вина лежить поєднання двох сортів винограду.

65% Chardonnay формує структуру та основу вина, а 35% Moscatell надає йому характерної ароматності та квіткових відтінків.

Таке поєднання дає змогу зберегти свіжість і фруктовість, одночасно створюючи складніший і об'ємніший профіль. На початку дегустації особливо помітний Moscatell, після чого поступово проявляються Chardonnay і відтінки витримки.

Виноградники Finca Collado

Для виробництва використовуються лози Chardonnay і Moscatell віком понад 30 років, розташовані безпосередньо на території Finca Collado.

Виноградники розміщені на висоті майже 600 метрів над рівнем моря, на схилі з піщано-вапняним ґрунтом.

У господарстві застосовуються традиційні методи виноградарства, низька щільність посадки та мінімальне використання оброблень, орієнтоване на екологічні стандарти. Низька врожайність, контрольована листова маса та природні бризи, що проходять через схил, є частиною підходу виноробні до вирощування винограду.

Витримка Chardonnay на осаді

Одна з особливостей Finca Collado Chardonnay + Moscatell — спосіб його виніфікації.

Виноград збирається вручну на початку вересня й ферментується впродовж 15 днів за температури 15 °C.

Ближче до завершення ферментації Chardonnay поміщається в бочки, де витримується шість місяців на власному осаді.

Після цього Chardonnay змішується з Moscatell, створюючи готовий купаж. Саме витримка Chardonnay надає вину додаткову текстуру та допомагає сформувати його складніший ароматичний профіль.

Тропічні та квіткові аромати

У келиху Finca Collado Chardonnay + Moscatell має блідо-золотистий колір з делікатним відтінком молодого вина.

В ароматі тропічні фруктові ноти поєднуються з квітковими відтінками, медом і цитрусами.

На задньому плані відчувається тонка нота нової, злегка обсмаженої деревини, пов'язана з витримкою Chardonnay в бочках.

Мягкое и шелковистое во вкусе

Вино має м'який і приємний початок, після якого розкривається шовковиста текстура.

Освіжна кислотність підтримує баланс і не дає вину стати важким, попри його помітний об'єм у смаку.

У тривалому посмаку з'єднуються фруктові тропічні відтінки та складніші ноти, що з'явилися внаслідок витримки.

Вино з Аліканте

Finca Collado є в Salinas, провінція Аліканте, а вино сертифіковане в межах Denominación de Origen Protegida Alicante.

Отже, це не просто іспанське біле вино, а продукт конкретного виноробного регіону Аліканте, створений із винограду, вирощеного безпосередньо на господарстві Finca Collado.

Коли подавати

Finca Collado Chardonnay + Moscatell підходить як для подавання по келихах, так і для супроводу їжі.

Його можна подати:

• як аперитив;
• до тапасу;
• до риби;
• до морепродуктів;
• до салатів;
• до пасти;
• до рисових страв;
• до білого м'яса;
• до легких сирів.

Завдяки поєднанню свіжості, фруктовості та об'ємнішої текстури вино добре підходить як для самостійної дегустації, так і для стола.

Характеристики

Категорія: біле вино

Стиль: сухе, свіже й ароматне біле вино

Сорт винограду: 65% Chardonnay, 35% Moscatell

Цвет: блідо-золотистий

Аромат: тропічні фрукти, квіти, мед, цитрусові, легка нота деревини

Смак: м'який, шовковистий, свіжий, з тривалим посмаком

Витримка: Chardonnay — 6 місяців у бочках на осаді

Алкоголь: 12,5%

Залишковий цукор: 0,2 г/л

Регіон: Аліканте, Іспанія

Найменування походження: DOP Alicante

Енолог: Joan Guia

Об'єм: 750 мл

Алергени: містить сульфіти